Patates Mantısı için Gerekli Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 çorba kaşığı tere yağı
Sosu için;
- 1 çorba kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Pul biber
- Sarımsaklı yoğurt
Patates Mantısı Tarifi:
- Patatesler haşlanır ve sıcakken ezilir.
- Bir kaşık tereyağı eklenerek ezmeye devam edilir.
- Diğer yandan bir tavaya bir iki kaşık sıvı yağ konur ve rendelenmiş havuçlar diriliği gidene dek kavrulur ve ezilmiş patatese eklenir.
- Üzerine limon suyu, tuz, maydonoz ve baharatlar ilave edilir. İyice karıştırılır.
- Bu karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve çanak haline getirilir.
- Sıvı yağ, pul biber ve salça ayrı bir tavada kavrulur ve üzerine bir çay bardağı su ilave edilerek bir kaç dakika kaynatılır.
- Çanakların içine önce bir kaşık sarımsaklı yoğurttan daha sonrada salçalı sosdan gezdirilir.
- Patates mantısı servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
