Güney mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Arap tava, fırında pişen bol sebzeli ve kıymalı harcıyla damakları şenlendiriyor.
Hem pratik hem de oldukça doyurucu olan bu yemek, lezzetli baharatları ve mis gibi kokusuyla sofralarınıza renk katacak.
Pilav ve yoğurt eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalayan Arap tava, kolay yapımıyla herkesin favorisi olacak! İşte adım adım Arap tava tarifi!
Arap Tava Malzemeleri
- 500 gr kıyma
- 8 adet orta boy patates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 10 adet yeşil biber
- 15 adet arpacık soğan
- 4 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı acı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Arap Tava Tarifi
Patatesleri ve alacalı soyulmuş patlıcanları küp küp doğrayalım ve suyun içerisine alalım.
Kapya biberleri küp küp doğrayalım. Yeşil biberleri yarım parmak boyutunda elimizle bölelim.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. 1 adet kuru soğanı da doğrayalım, arpacık soğanların kabuklarını soyalım. Sarımsakları da ortadan ikiye bölelim.
Patlıcan ve patatesleri sudan alalım. Fırın tepsisine sebzeleri, kıymayı, sıvı yağı, salçayı, tuzu, baharatları ve suyu ekleyip elimizle karıştıralım.
Tepsiye eşit bir şekilde yaydıktan sonra tereyağı da üzerine parça parça bırakalım.
Yağlı kağıdı ıslatıp üzerini güzelce kapatalım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının alt kısmında 25 dakika pişirelim.
Ardından fırın ısısını 180 dereceye düşürüp 45 dakika daha pişirip fırından alalım.
Arap tava tarifi için Meryem’in Lezzetli Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
