Sadece 3 yufkayla hazırlayabileceğiniz, içi yumuşacık ve dışı çıtır çıtır bir börek tarifiyle karşınızdayız! Sodanın verdiği hafif kabarıklık ve lezzetle, hem pratik hem de doyurucu bir börek yapabilirsiniz.
İster kahvaltıya ister çay saatine hazırlayabileceğiniz bu nefis sodalı börek, az malzeme ile büyük lezzet sunuyor.
NOT: İç harcı için patatesleri 1 gece önceden haşlayıp buzdolabında bekletin. Hemen haşlayıp kullanırsanız içi hamur gibi olabilir.
Sodalı Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
Sosu için;
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım paket kabartma tozu
- Tuz
İç harcı için;
- Haşlanmış patates
- Peynir
- Maydanoz
- Tuz, pul biber, nane
Üzeri için;
- Kalan sos
- 1 adet yumurta sarısı
- Haşhaş
Sodalı Börek Tarifi
Sosu için bir kase içerisinde soda, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve biraz tuz çırpılır.
İç harcı için haşlanmış patates, peynir, kıyılmış maydanoz, tuz, pul biber ve nane karıştırılır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip sostan dökülür ve fırça ile her yerine sürülür.
Yufka 4 eşit parçaya bölünür geniş kısmına iç harçtan yayılır.
Rulo şekilde sarılıp elde edilen rulo da kendi etrafına sarılarak böreklerin şekli tamamlanır.
Tüm börekler aynı şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Kalan sosun içerisine 1 adet yumurta sarısı eklenip çırpıldıktan sonra fırça ile böreklerin üzerine sürülür.
Son olarak haşhaş serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
3 yufkadan 1 tepsi sodalı börek tarifi için evyemeklerim Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
