Şerbetli tatlı severler için mükemmel bir tarif: Cevizli kadayıflı kesme tatlısı! Çıtır kadayıfın cevizli hamur ile buluştuğu bu enfes tatlı, tam kıvamında şerbetiyle damakları şenlendiriyor.
Hem pratik hem de gösterişli olan bu tarif, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. İşte adım adım cevizli kadayıflı kesme tatlısı tarifi!
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Cevizli Kadayıflı Kesme Tatlısı Malzemeleri
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 2 adet yumurta (birinin beyazı üzerine)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı irmik
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri için;
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Bir tutam limon tuzu
Cevizli Kadayıflı Kesme Tatlısı Tarifi
Şerbet için su, şeker ve bir çimdik limon tuzu ekleyip karıştıralım. Ocağa alıp kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alalım ve soğutalım.
Yumuşamış katı yağ, yumurtalar ve pudra şekerini karıştıralım.
İçerisine irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve çekilmiş cevizi de ekleyip hamuru yoğuralım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin, duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz. Yaptığımız hamur çok sert de değil çok yumuşak da değil.
Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile açalım. Çok ince bir hamur olmayacak.
Üzerine fırça ile yumurta akı sürelim ve kavrulmuş kadayıfı da üzerine yayalım. Hafifçe elimizle bastıralım.
Kalıbınız varsa kalıp ile yoksa bıçak ile kare olacak şekilde dilimleyelim. Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında pişirelim.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbetini çekmesi için dinlendirelim.
Cevizli kadayıflı kesme tatlısı tarifi için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
