El açması lezzetinde, hazır yufkayla pratik bir şekilde yapabileceğiniz ıspanaklı kol böreği, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her sofraya yakışan bir lezzet!
İç harcındaki ıspanak ve peynirin mükemmel uyumu, çıtır çıtır pişen yufkayla birleşince ortaya nefis bir börek çıkıyor.
Mis gibi kokusuyla fırından çıkan bu böreği sıcak sıcak tüketmek ayrı bir keyif!
Ispanaklı Kol Böreği Malzemeleri
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 1 kg ıspanak
- 150 – 200 gr kadar peynir
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Sosu için un, nişasta, sıvı yağ ve sirkeyi topak kalmayacak şekilde çırparak hazırlayalım. Sosu hem yufkaları ıslatmak hem de üzerine sürmek için kullanacağız.
İç harcı için ıspanakları yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayalım. Peynir, tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Yufkalardan 1 tanesini tezgaha serip her yerine gelecek şekilde sostan sürelim.
İç harcı da yufkanın üzerine yayalım. Yanlardan biraz içe doğru katlayıp ardından rulo şekilde saralım. Yapışması için uç kısmına biraz sostan sürelim.
Elde edilen ruloyu da ikiye katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
Kalan sosu da böreklerin üzerine sürelim. Eğer sosunuz yetmez ise aynı sostan biraz hazırlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim.
Ispanaklı kol böreği tarifi için Atiye’nin Mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
