Fırında biber dolması, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi! İç harcında pirinç, kıyma ve baharatların mükemmel uyumu, fırında pişerken biberlerin hafif kızarmasıyla enfes bir lezzete dönüşüyor.
Üzerine gezdirilen domates sosuyla daha da lezzetlenen bu tarif, sofralarınıza hem doyurucu hem de şık bir dokunuş katacak.
Fırında Biber Dolması Malzemeleri
- 1 kilo dolmalık biber
İç harcı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağından biraz az bulgur
- Kıyma (miktarı size kalmış)
- 3 adet domates
- 1 adet büyük soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
- Pul biber, karabiber, tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 10 dal maydanoz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber, tuz
- 1 adet domates rendesi
- Sıcak su
Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?
İlk olarak biberleri yıkayıp tohum kısmını çıkartalım ve kürdan ile hem alt kısmına hem de kenarlarına delikler açalım. Bu şekilde içi de çok iyi pişecektir.
İç harcı için kıyma, yıkanmış pirinç, bulgur, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates, salçalar, sıvı yağ, tuz, baharatlar ve nar ekşisi iyice karıştırılır.
Şimdi iç harç biberlere doldurulur ve tencereye dizilir. Çok fazla doldurmayın ki pişerken taşma olmasın. Üzerlerine de domates kapatalım.
Sosu için salça, rendelenmiş domates, tuz, pul biber ve sıcak suyu karıştıralım.
Bu sosu da tencerenin yarısını biraz geçecek şekilde koyalım. Kapağını kapatıp ocağa alalım.
Ara ara kontrol edelim, pirinçler piştiğinde ocaktan alalım. Fırınlamadan bu şekilde de tüketebilirsiniz.
Pişen dolmaları fırın tepsisine dizelim. Tencerenin dibinde kalan sosu da biberlerin üzerine aktaralım.
Isıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında biber dolması nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla paylaşan evyemeklerim Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
