Samsun’un eşsiz lezzeti, Bafra pidesi tarifi! İnce hamur, özel iç harç ve geleneksel lezzetin muhteşem buluşmasıyla evinizdeki fırınınıza konuk olmaya hazır mısınız?
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
![kıymalı bafra pidesi](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/kiymali-bafra-pidesi-1024x575.jpg)
Bafra Pidesi Malzemeleri
Hamuru için;
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 8 – 8,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 5 – 6 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 600 gr dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Üzerine sürmek için;
- 1 yemek tereyağı
Samsun’un Meşhur Bafra Pidesi
Pide hamuru için ılık su, maya ve şeker karıştırılır. Azar azar un ilavesi yapılıp tuzu da eklenerek hamur yoğrulur.
![mayalı bafra pidesi hamuru](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/mayali-bafra-pidesi-hamuru-1024x573.jpg)
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
![soğan kavurma](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/sogan-kavurma-1024x573.jpg)
Bafra pidesi iç harcı için tereyağı eritilip doğranan soğanlar kavrulur. Kıyma da ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.
![bafra pidesi iç harcı](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/bafra-pidesi-ic-harci-1024x573.jpg)
Biber salçası, tuz ve baharatlar da ilave edilip kısa bir süre daha kavrulduktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
![pide bezeleri](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/pide-bezeleri-1024x574.jpg)
Mayalanan hamurun havası alınıp 20 eşit beze yapılır. Her bir beze uzunca olacak şekilde açılır.
![meşhur bafra pidesi yapımı](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/meshur-bafra-pidesi-yapimi-1024x574.jpg)
Ortasına iç harçtan yayılıp kenarları ortada birleştirilerek kapatılır ve uç kısımları da sivrileştirilir.
![evde bafra pidesi yapımı](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/evde-bafra-pidesi-yapimi-1024x573.jpg)
Fırın tepsisi ters çevrilip üzerine biraz un serpiştirildikten sonra pidele üzerine alınır.
Önceden ısıtılmış 200 – 220 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Çok hızlı piştiği için sürekli kontrol edin.
![samsun meşhur bafra pidesi](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2023/11/samsun-meshur-bafra-pidesi-1024x576.jpg)
Fırından çıkan pidelerin üzerlerine tereyağ sürülür ve servise hazır hale getirilir.
Samsun’un meşhur Bafra pidesi ve çok daha fazlası için Bera Tatlı Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.