Bugün sizlere çaya kahvaltıya yapabileceğiniz, dışarda satılanlardan çok daha lezzetli, tel tel ayrılan pastane açması tarifi hazırladık.
Şimdi pastane açması yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pastane Açması Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz maya (8 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 6 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
Tel Tel Ayrılan Pastane Açması Tarifi
Yoğurma kabına maya, kabartma tozu, toz şeker, sirke ve ılık sütü alıp iyice karıştır.
Sıvı yağ, yumurta ve tuzu da ilave edip karıştırmaya devam et.
Azar azar unu ilave ederek hamuru yoğur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde et.
Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandır. Ardından hamurun havasını al.
Merdane ile kare olacak şekilde hamuru aç. Yumuşamış tereyağını üzerine sür.
Bir kenarını içe doğru katla ve buraya da yağ sür. Karşı kenarını da üzerine kapatıp tekrar yağla.
Daha sonra ortadan ikiye katlayıp üzerini kapat ve 20 dakika dinlendir.
Süre sonunda hamuru merdane ile dikdörtgen forma sok. 2 parmak kalınlığında şeritlere ayır.
Karşılıklı iki kenarı ters yöne doğru bükerek burma işlemi yap ve simit şekli ver.
Hazırladığın açmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştir. Üzerlerine yumurta sarısı sür.
Isıtılmış 180 derece fırında pişir. Tel tel ayrılan pastane açması tarifi servise hazır.
Bu nefis hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
