Biberli ekmek tarifi, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Hatay mutfağının meşhur yiyeceklerinden biridir. Bu lezzetli ekmek, sıcak servis edildiğinde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Biberli ekmek, sadece Hatay’da değil, Türkiye’nin birçok bölgesinde de sevilen bir lezzettir. Evde yapabileceğiniz biberli ekmek tarifi ile Hatay mutfağından lezzetli bir parça sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Hem kahvaltıda hem de diğer öğünlerde tüketebileceğiniz biberli ekmek, lezzetli bir alternatif olacaktır.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 250 ml
Biberli Ekmek Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 4,5 – 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı salça
- 150 gram tulum peyniri
- 5 – 6 dal maydanoz
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı susam
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
Hatay’ın Meşhur Biberli Ekmek Tarifi
Biberli ekmek hamuru için un ve tuz hariç diğer malzemeler uygun bir kaba alınıp karıştırılır.
Azar azar un ilavesi yapılıp tuzu da eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılarak 1 saat kadar mayalandırılır. Süre sonunda hamurun havası alınarak 24 beze yapılır.
Yağlı kağıt üzerine alınan bezelerin üzerleri örtülüp 30 dk da bu şekilde dinlendirilir.
Biberli ekmek sosu için soğanlar minik minik doğranır, sarımsaklar da rendelenir. Tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanır.
Bezeler dinlendikten sonra üzerlerine bastırılarak yassılaştırılır. Hazırlanan sostan da üzerlerine sürülür.
Isıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Hatay’ın meşhur biberli ekmek tarifi servise hazırdır.
Bu nefis hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için İlknur Sağlam Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
