Fellah Köftesi Tarifi Malzemeleri:
Hamuru için :
- 1 kg ince bulgur (çiğ köftelik)
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Sosu için;
- 2 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- Biraz su
- Tuz
- Pulbiber
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
Üzeri için;
- Maydanoz
- İsteğe göre yoğurt
Fellah Köftesi Tarifi
- Fellah köftesi yapımı için öncelikle bir kabın içerisine ince bulgurumuzu alıp, üzerine de sıcak su ekleyerek yumuşamasını sağlayalım.
- Hamur malzemelerini bir kabın içerisine ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğurma sırasında yanınıza bir kap su alın ve ara ara elinizi o suya batırıp yoğurma işlemini yapın.
- Hamurumuz yumuşak, macun kıvamında bir hamur olmalıdır.
- Hazırladığımız hamurlarımızdan misket büyüklüğünde parçalar kopartalım ve avucumuzda yuvarlayalım.
- Bu küçük topları bir tepsiye dizip, parmağımızla ortasına hafifçe bastıralım.
- Tenceremize su ekleyip kaynatalım. Daha sonra köftelerimizi 5 dakika kadar haşlayalım.
- Tavamıza 1 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyip sos malzemelerimizi ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
- Köftelerimizi süzdürelim ve bu sosun içerisine karıştıralım.
- Fellah Köftesi hazırdır. Köftelerimizi servis tabağına alalım ve üzerini maydanoz ile süsleyelim. İsteğe göre üzerine yoğurtta dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
