Ağızda kum gibi dağılan, bekledikçe güzelleşen tam bir lezzet bombası erikli turta tarifi ile karşınızdayız. Bu tart hamuru tam kıvamında, harika oluyor. Biz bu sefer mürdüm eriği kullanarak yaptık, siz dilediğiniz malzeme ile de yapabilirsiniz.
Erikli Turta Tarifi için Gerekli Malzemeler
Turta için;
- 150 gr margarin veya tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı nişasta (yoksa şart değil)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
İçi için;
- 10 – 15 adet erik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Erikli Şipşak Turta Tarifi
Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler genişçe bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur yoğurulur ve toparlanır.
Ben kabartma tozu ile birlikte 1 fiske karbonat ilave ediyorum bazen, o zaman daha da puf oluyor. Varsa koyabilirsiniz daha yumuşacık oluyor. Hamur 2’ye bölünür. Hatta taban olan kısma biraz daha fazla bıraktım ben. Diğerini kolay rendelensin diye 10 dk buzluğa attım.
Uygun bir fırın kabı margarin ile yağlanır, az un serpilip silkelenir. Taban hamuru yayılır. Üzerine toz şeker serpiştirildikten sonra her yerini dolduracak şekilde erik dilimleri konulur. Minik küpler halinde doğrayıp koyabilirsiniz daha kolay olur.
En üstüne isterseniz hamuru açıp serebilirsiniz isterseniz de benim gibi hamuru rendeleyebilirsiniz. Ya da kalıp ile şekiller verebilirsiniz.
Hazır ettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Fırından çıkınca üzerine temiz bez örtülüp soğumaya bırakılır.
Erikli turta tarifi servise hazırdır. Üzerine pudra şekeri elenip servis edilir. Bu enfes tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
