Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan pasta, yoğun çikolata lezzeti ve üzerindeki akışkan çikolata sosuyla tatlı severlerin favorisi! Yumuşacık kakaolu kekin üzerine dökülen kremşanti ve bol çikolata sosu sayesinde her lokmada ağızda dağılan enfes bir lezzet sunuyor.

Çay saatlerinde, özel günlerde veya tatlı krizlerinde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem şık görünümüyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak!

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 1,5 su bardağı süt

Kreması için;

• 1 kutu krem şanti (2 poşet)
• 1,5 su bardağı soğuk süt

Çikolata sos için;

• 1 paket hazır çikolata sos
• 70 gram bitter çikolata (şart değil)
• 2,5 su bardağı süt

Ağlayan Pasta Tarifi

Kekin Hazırlanışı

Toz şeker, oda sıcaklığındaki yumurtalar ve vanilin mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Ben 7 dakika kadar çırptım.

Un, kakao, kabartma tozu, sıvı yağ ve süt de ilave edilerek mikserin düşük devrinde çırpılır.

Dikdörtgen borcam 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlandıktan sonra kek hamuru boşaltılır. Bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıkları yok edilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Benim fırınımda 15 dk’da pişti. İlk 10 dk kapağını hiç açmayın, 15. dakikada kürdan testi yapabilirsiniz.

Kremanın Hazırlanışı

1,5 su bardağı soğuk süt derince bir kaseye alınır. 2 poşet kremşanti de eklenip kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Buzdolabında 15 dk dinlendirilir.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Tencereye alınan 2,5 su bardağı süt ve 1 paket hazır çikolata sos sürekli karıştırılarak pişirilir.

Kaynayıp koyulaşınca içerisine 70 gr bitter çikolata eklenip karıştırılarak erimesi sağlanır.

Hazırlanan çikolata sos buzdolabına kaldırılır ve yarım saat kadar soğumaya bırakılır.

Ağlayan Pasta Tamamlanışı

Kekin üzerine 1,5 su bardağı süt gezdirilerek dökülür. Sütü çekince kekin iyice soğuması için bekletilir.

Soğuyan kekin üzerine buzdolabındaki krema spatula ile eşit bir şekilde yayılır.

Şimdi pasta dilimlere ayrılır. Her bir dilimde bıçağı ıslak bir bezle temizlerseniz pürüzsüz dilimler elde edebilirsiniz.

Buzdolabından alınan çikolata sos mikserden ya da blenderdan geçirilir. Pastanın üzerine gezdirilerek dökülür.

Spatula ile güzelce yayılır ve buzdolabında en az 2 – 3 saat kadar dinlendirilir. Servis esnasında üzeri istenildiği gibi süslenir.

Ağlayan pasta tarifi için TatlıSanatı Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.