Bugün fırın gerektirmeyen cheesecake görüntüsü ve lezzetinde limonlu pasta tarifi ile karşınızdayız.
Ne zaman yapsam hem görüntüsü hem de lezzeti övgüler alıyor. Şimdi limonlu pasta tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Limonlu Pasta Malzemeleri
- 350 gr burçak bisküvi
- 100 gr tereyağ
Beyaz krema için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker (170 gr)
- 1 su bardağından biraz az nişasta (45 gr)
- 4 yemek kaşığı irmik (40 gr)
- 1 paket vanilya (5 gr)
- 100 gr labne peyniri (tuzsuz peynir)
Limonlu bölüm için;
- Yarım su bardağı limon suyu (100 ml)
- Yarım su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr)
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Limonlu Pasta Tarifi
Burçak bisküvileri ve eritilip ılıyan tereyağını rondoya alıp incecik oluncaya kadar çekelim.
Kelepçeli kalıbı servis tabağına yerleştirip hazırladığımız bisküviyi bardakla üzerine bastırarak yayalım. Borcamda kullanabilirsiniz.
Buzdolabına kaldıralım ve kremayı hazırlayıncaya kadar bekletelim. Kreması için vanilya ve labne hariç diğer malzemeleri sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan alıp içerisine vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. İlk sıcağının çıkması için ara ara karıştırarak 7 – 8 dk dinlendirelim.
Daha sonra labne peyniri ekleyip iyice karıştıralım. Hazırladığımız kremayı da bisküvinin üzerine döküp yayalım.
Buzdolabına kaldırıp limonlu kısmı hazırlayıncaya kadar bekletelim. Limonlu bölüm için tüm malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
İlk sıcağının çıkması için 7 – 8 dk bekletip ardından pastamızın üzerine dökelim. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp en az 5 – 6 saat dinlendirelim.
Cheesecake görünümünde limonlu pasta servise hazır. Bu enfes pasta tarifi ve çok daha fazlası için Hobbyolog Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
