Tarçınlı Rulo Çörek Malzemeleri:
Hamuru için;
- 50 gram eritilmiş ve soğumuş tereyağ
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 gr un (az gelirse eklersiniz)
- 1 paket maya
Harcı için;
- 75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Pudra şekeri ya da kristal şeker
Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi:
- Tarçınlı Rulo Çörek yapımına hamurunu hazırlayarak başlayalım. Genişçe bir kabın içerisine un, toz şeker, tuz ve vanilyalı pudingi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Başka bir kabın içerisinde sütü ve mayayı alıp mayanın erimesini sağlıyoruz.
- Erittiğimiz sütlü mayayı da unlu karışıma ekliyoruz ve hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
- Hazırladığımız hamurumuzu 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
- Mayalandırdığımız hamuru tek parça halinde açıyoruz ve içerisine 75 gram yumuşamış tereyağını sürüyoruz.
- Bir kasenin içerisinde toz şekerle tarçını karıştırıp hamurumuzun üzerine yayıyoruz.
- Bu hamuru rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Uzunca bir hamur oluşacaktır.
- Bu rulo hamuru da 20-25 eşit kalınlıkta kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
- Tepsideyken üzerlerine biraz bastırıyoruz ki böylece yukarıya doğru değil içine doğru kabarmasını sağlıyoruz.
- 45 dakika kadar da tepsimizde mayalanması için bekletiyoruz.
- Fırına vermeden önce de üzerlerine pudra şekeri veya kristal şeker serpiştirerek karamelize olmasını sağlıyoruz.
- 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çöreklerimizi pişmeye bırakıyoruz.
- Tarçınlı Rolu Çörek servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
