Bugün sizlere kimsenin sizin yaptığınıza inanmayacağı, fırındakilerden çok daha güzel çıtır çıtır somun ekmek tarifi hazırladık.
Tüm püf noktalarıyla evde somun ekmek nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir göz atalım ve tarife geçelim.
Somun Ekmek Malzemeleri
- 4,5 su bardağı un (540 gram)
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya (10 gr)
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı su (60 ml)
Çıtır Çıtır Somun Ekmek Tarifi
1,5 su bardağı ılık suyun içerisine toz şeker ve mayayı alıp karıştırarak erimesini sağlayalım. 3 – 5 dk mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
Yoğurma kabına un ve tuzu alıp karıştıralım. Ortasını havuz gibi açıp hazırladığımız sıvı karışımı ekleyerek hamuru yoğuralım.
Ele yapışmayan ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edeceğiz. Üzerini kapatıp 45 dk kadar mayalandıralım.
Süre sonunda hamurun havasını alalım ve 2 eşit parçaya ayıralım. Hamuru elimizle biraz genişletip rulo haline getirip uç kısımlarını biraz sivrileştirip orta kısmı geniş kalacak şekilde ekmeklere şekil verelim.
Ekmek hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Üzerini kapatıp 20 – 30 dk tepsi mayası için bekletelim.
Üzerine süreceğimiz karışım için su ve unu karıştıralım. Ekmeklerin üzerine fırça ile sürelim ve keskin bir bıçak ile ekmeğin kenarına kesik atalım.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım. Fansız ayarda ekmeklerimizi pişirelim.
Bu enfes çıtır çıtır somun ekmek tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
