Çay saatlerinize hazırlayabileceğiniz hem lezzeti hem de görüntüsüyle çok seveceğiniz tahinli açma tarifi ile karşınızdayız.
Bu yöntemle çok kolay bir şekilde 1 tepsi açma hazırlayabileceksiniz. Şimdi tahinli açma tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Tahinli Açma Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 2 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı şeker (40 gram)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 6 su bardağı un (720 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
İçi için;
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı tahin (125 ml)
- Yarım çay bardağı şeker (60 gram)
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
Tahinli Açma Tarifi
Un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
![mayalı açma hamuru](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/mayali-acma-hamuru.jpg)
Üzerini kapatıp 2 katı oluncaya kadar mayalandıralım. İç harcı için eritilmiş tereyağ, tahin ve şekeri karıştıralım.
![tahinli sos](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/tahinli-sos.jpg)
Mayalanan hamurun havasını alıp 10 eşit beze yapalım. Her bir bezeyi de yaklaşık 15 cm kadar açalım.
Açtığımız hamuru unlanmış tabağa alıp üzerine iç harcımızdan sürelim. Bu şekilde 5 bezeyi açıp aralarına tahinli sostan sürüp üst üste dizelim.
![tahinli rulo açma](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/tahinli-rulo-acma.jpg)
Hiç hava almayacak şekilde üzerini kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirelim. Diğer 5 bezeye de aynı işlemi uygulayalım.
Sürenin sonunda unlanmış tezgaha aldığımız 5 kat hamuru merdane yardımıyla 35 cm kadar açalım. Açma işleminde ara ara hamuru ters çevirelim ve kare form verelim.
![rulo açma tarifi](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/rulo-acma-tarifi.jpg)
Daha sonra hamuru önce ortadan ikiye ardından da 4 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
Her bir parçayı da rulo şekilde saralım. Elde ettiğimiz ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
![tahinli açma nasıl yapılır](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/tahinli-acma-nasil-yapilir.jpg)
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişmeye bırakalım.
![tahinli açma tarifi](https://www.sosyaltarif.com/wp-content/uploads/2022/11/tahinli-acma-tarifi-1024x576.jpg)
Tahinli açma tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Halime’nin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.