Peynirli Gevrek Pide için Gerekli Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
- 1 yumurta akı sarısı yüz için ayrılacak
- (Ben fazladan yeşilbiber ve toz kırmızı biber ekledim)
*Burda yumurta akı peynirin eriyip akmaması içindir.
*Yüzüne ayırdığımız yumurta sarısına 2 yemek kaşığı su eklenir.
Peynirli Gevrek Pide Tarifi:
- Malzemelerin hepsi (un hariç) karıştırılır ve yavaş yavaş un ilave edilir ( yaklaşık yarım kilo).
- Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- 8-10 bezeye ayrılır.
- Bezelerin büyüklüğü tepsinizin boyutuna göre değişir.
- Alınan bezeler 10 dk dinlendirilir.
- Herbiri un serpilerek uzunlamasına yani tek bir yöne doğru açılır.
- Ortasına harcımızdan konulur ve önce iki uçları 2 cm kadar içe bükülür, sonrada uzun yanlar ortada birleştirilir. Tam olarak kapatmaya gerek yoktur.
- Tepsiye alınan pidelerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede kızarana dek pişirilir.
- Peynirli gevrek pide servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
