Bu gün ne yemek yapsam diye düşünenler için çok lezzetli bir öneri ile geldik: Patlıcan musakka tarifi.
Patlıcanın lezzetini sevmeyen çok az kişi vardır heralde dünyada. Bu yüzden patlıcanı hayatımızın her alanına sokmuşuzdur. Mezesi, yemeği, salatası, turşusu her çeşidini yaparız. Bu tariflerden bir taneside patlıcan musakka yemeğidir. Hem sağlıklı oluyum hem karnım doysun diyenlerdenseniz bu tarif tam size göre.
Patlıcan Musakka Malzemeleri
- 4 – 5 adet patlıcan
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Kıymalı harç için;
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3 – 4 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon, nane, kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yıkanan patlıcanların sap kısımları kesilip alacalı soyulur ve halka halka dilimlenir. En az 30 dk tuzlu suda bekletilir.
Kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar yağdan alınıp havlu peçete üzerine alınır.
Tavaya sıvı yağ alınıp doğranan soğanlar kavrulur. Soğanların rengi dönmeye başlayınca doğranan biberler de eklenip birlikte kavrulur.
Biberler de yumuşayınca üzerine kıyma eklenip pişirilir. 2 – 3 diş sarımsakta ilave edilir.
Kabukları soyulup doğranan domatesler de eklenir ve tüm malzemeler karıştırılarak kavrulur.
1 yemek kaşığı salça da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur ve en son ocaktan almaya yakın baharatları ilave edilir.
Şimdi patlıcanlar bir tavaya alınır. Tabanı patlıcanla kaplandıktan sonra üzerine de kıymalı harç yayılır.
Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15 dk pişirilir.
Eğer suyunu çekmemiş olursa biraz kapağı açık pişirebilirsiniz. Bu nefis patlıcan musakka tarifi ve çok daha fazlası için Zemzem’in Neşeli Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
