Orijinal pastane açması tarifi ile misafirleriniz ve sevdiklerinize pastaneden alınmış gibi harika açmalar hazırlayabilirsiniz.
Yumuşacık yapısı ve nefis tadı ile sevilen hamur işleri arasında yer alan bu açmayı isterseniz içine biraz peynir koyarak da hazırlayabilirsiniz.
Orijinal Pastane Açması Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya(10 gr)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 5,5 su bardağı un
İçine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Orijinal Pastane Açması Yapılışı
Pastane açması hamuru için ilk önce un hariç diğer hamur malzemelerini yoğurma kabı içine alıp çırpma teli ile çırpın. Ardından üzerine yavaş yavaş un ekleyin.
Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerinde 5 dakika kadar daha yoğurun. Ardından kap içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Sıcak ortamda yaklaşık 1 saat kadar hamur iki katı büyüklüğe ulaşana dek mayalandırın.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine tereyağı sürün.
Hamuru ikiye kesip ikisini de rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloları birlikte birbirine sarıp açma şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Yarım saat tepsi mayasında beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek fırında pişirin. Bu güzel tarif için instagram.com/seval_mutfakta’ya teşekkürler.
