Kıymalı kaşarlı pide tarifi evde kolayca hazırlayabileceğiniz, herkesten tam not alan kıymalı kaşarlı pide tarifi hazırladık.
Pide hamuru üzerine konulan kıyma ve kaşar peyniri ile hazırlanan bu enfes lezzet, her yaştan insanın sevgisini kazanmıştır. Evde yapabileceğiniz bu tarif hem pratik hem de oldukça lezzetli olduğu için misafirlerinize de rahatlıkla ikram edebilirsiniz.
Bu tarifte, pide hamurunun nasıl hazırlanacağından, iç malzemenin nasıl hazırlanacağına kadar her ayrıntıyı bulabilirsiniz. Hazırsanız kıymalı kaşarlı pide yapımına başlayalım!
Bu ölçüden 2 adet pide elde ediyoruz.
Kıymalı Kaşarlı Pide Malzemeleri
- 1 su bardağı (250 ml) ılık süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım paket (5 gr) instant maya
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
İç dolgusu için;
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet domates
- 2 – 3 adet sivri biber
- 2 – 3 dal ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber
Üzeri için;
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi
Pide hamuru için süt, şeker, sıvı yağ ve maya karıştırılır. Kontrollü olarak un eklenip tuzu da ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurun üzeri kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harç hazırlanır.
Küçük küçük doğranan domates, biberler, maydanoz, kıyma, tuz ve baharatlar bir kap içerisinde güzelce yoğrulur.
Mayalanan hamurun havası alınıp 2 eşit beze yapılır. Unlanmış tezgahta oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Pide hamuru yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Hamurun kenar kısımlarına kıymalı harçtan koyulur ve kenarlardan kıvrılarak kapatılır.
Birleştirme yerini iyice kapatalım ki pişerken açılma olmasın. Şimdi orta kısmına da kıymalı iç harçtan yayılır.
Üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri yayılır. Pidenin kenar kısımları da sıvı yağ ile yağlanır.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik alt üst ayar fırında pişmeye bırakılır. Pideler fırından çıkınca kenar kısımlarına tereyağ sürebilirsiniz.
Bu nefis kıymalı kaşarlı pide tarifi ve çok daha fazlası için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Karadeniz’in meşhur lezzetlerinden Samsun Pidesi Tarifi için tıklayın.
