Kategoriler

Tel Tel Katmer Yapılışı

katmer

Tel tel ayrılan, nefis kokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla katmer, kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine lezzet katan eşsiz bir hamur işi!

Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tarifte, ince açılan hamurlar bol tereyağıyla yağlanarak kat kat bir doku elde edilir. İster sade, ister tahinli ya da peynirli olarak hazırlayabileceğiniz tel tel katmer, sıcak servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır.

İşte adım adım evde kolayca yapabileceğiniz enfes katmer tarifi!

tel tel katmer yapılışı

Malzeme Listesi

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ara katları için;

  • 150 gram tereyağı veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tel Tel Katmer Yapılışı

Un, su, tuz ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Unu kontrollü eklemeyi ihmal etmeyin.

katmer hamuru

Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim. Ardından hamurdan 6 eşit beze yapalım.

katmer bezeleri

Bezelerin de üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim. Süre sonunda 6 bezeyi de açabildiğimiz kadar açalım.

Üzerine eritilmiş tereyağ, sıvı yağ karışımından döküp her yerine yayalım.

el açması katmer

Karşılıklı iki kenarı üst üste gelecek şekilde ortaya doğru katlayıp tekrar yağ sürelim.

Diğer karşılıklı kenarı da ortaya doğru katlayıp kare bir forma getirelim. Bu şekilde buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

katmer yapım aşaması

Şimdi tek tek merdane ile kare şekilde büyütelim. Hepsini aynı şekilde hazırlayalım.

katmer yapımı

Yanmaz yapışmaz tavaya biraz sıvı yağ döküp iyice ısındıktan sonra orta ateşte arkalı önlü pişirelim.

katmer nasıl pişirilir

Tel tel katmer yapılışı için Lezzetli İkramlar (özlem) Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.

katmer
Etiketler:
·
Kategoriler:
Hamur İşleri

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gördünüz mü? rastgele yazılar ..

error: