Bugün sizlere tadına doyamayacağınız, tüm püf noktalarıyla birlikte kolayca yapabileceğiniz, asla dağılmayan tam ölçülü kadınbudu köfte tarifi hazırladık.
Bir kez denediğiniz zaman göreceksiniz favori tarifleriniz arasında yerini alacak. Sizi mahcup etmeyecek kadınbudu köfte yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Malzeme Listesi
- 400 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Panelemek için;
- 2 adet yumurta
- Yeteri kadar un
Garnitürleri için;
- 3 adet patates
- Yeşil biber
- Kapya biber
- Yeşil soğan
- Domates
- Maydanoz
Kadınbudu Köfte Tarifi
İlk olarak 4 yemek kaşığı pirinci yıkayıp haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk haşladım.
400 gram kıymanın yarısını ayırıyoruz. Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp küçük küçük doğranan soğanları kavuralım.
Diriliği kaybolunca kıymanın yarısını da ekleyip karıştırarak kavuralım. Yeterince kavrulunca bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
Kavurmadığımız kıymayı derince bir kase içerisine alalım. Üzerine tuzu, baharatları ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
Süzdürüp soğuttuğumuz pirinçleri ve soğuyan kavrulmuş kıymayı da ilave edip güzelce yoğuralım.
Üzerini kapatalım ve 3 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim. Süre sonunda elimizi suyla ıslatıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım.
Şimdi yanımıza biraz su biraz da un alıp şekil vereceğiz. Elimizi ıslatıp köftelerin üzerine hafifçe bastırıp yassılaştıralım.
Yassılaştırdığımız köftelerin her tarafını una bulayalım. 2 adet yumurtayı da bir kase içerisine alıp iyice çırpalım.
Uygun bir tavaya bolca sıvı yağ alıp kızdıralım. Elma dilim doğradığımız patatesleri kızartalım ve yağdan alalım.
Şimdi una buladığımız köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağın içerisine atarak yüksek ateşte arkalı önlü kızartalım.
Kadınbudu köfte tarifi servise hazırdır. Patates ve diğer garnitürler ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu nefis köfteler ve çok daha fazlası için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır tüm püf noktalarıyla tarifi görmek için tıklayın.
Enfes bir görüntüsü var. Çok severim. Sitenizi ilgiyle takip ediyorum. Teşekkürler