Bugün yine sizler için enfes bir turşu tarifi hazırladık. Sıcak su ile yaptığımız acı biber turşusu özellikle et yemeklerinin yanında çok güzel oluyor. 1 kiloluk kavanoz için ölçü veriyorum, siz isteğe göre miktarı artırabilirsiniz.
Şimdi acı biber turşusu yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Acı Biber Turşusu Malzemeleri
- Yarım kilogram acı biber (top biber, süs biberi, cin biber vs.)
- 1 su bardağı sirke (üzüm ya da elma sirkesi farketmez)
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 – 6 diş sarımsak
- Kavanozun üzerini tamamlayacak kadar sıcak su
Acı Biber Turşusu Tarifi
İlk önce acı biberlerimizi güzelce yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Saplarını ayıklamadan da yapabilirsiniz, size kalmış.
Daha sonra sarımsakları soyup 2 – 3 parçaya kesiyoruz. Bir tarafta da suyu kaynatıyoruz.
Kavanozumuzu aralarına sarımsak koyacak şekilde biberler ile dolduruyoruz. Üzerine de tuzunu, şekerini ve sirkesini ekliyoruz.
En son kaynar suyu kavanoz doluncaya kadar dolduruyoruz ve ağzını hiç kullanılmamış bir kapakla sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Vakumlama olmadığı için 1 gün boyunca bu şekilde bekletiyoruz.
Acı biber turşusu hazırdır. Serin ve kuru ortamda muhafaza edebilirsiniz. Bu enfes turşu tarifi için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
