Kategoriler

Salata Turşusu Tarifi

salata turşusu tarifi

Salata turşusu tarifi, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek bir alternatiftir. Taze sebzelerin turşu haline getirilmesiyle hazırlanan bu özel tarif, salatalarınıza ekstra tat ve doku katar.

Kış aylarında sofralarınıza ferahlatıcı bir dokunuş katmak veya yemeklerinizin yanına lezzetli bir eşlikçi sunmak istiyorsanız, ev yapımı salata turşusu tarifi tam size göre.

Doğru tekniklerle hazırlanan bu turşu, hem sağlıklı hem de uzun süre dayanan bir yiyecek olarak mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!

salata turşu

Kullanmış olduğum kavanoz ölçüsü: 660 cc

Kullanmış olduğum bardak ölçüsü: 200 ml

Salata Turşusu Malzemeleri

  • 3 kilogram kapya biber
  • 2 kilogram havuç
  • 350 gram acı biber
  • 1 baş sarımsak

Sosu için;

  • 1,5 su bardağı elma sirkesi
  • 4 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 büyük limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 yemek kaşığı tane kişniş
  • 2 adet defne yaprağı
  • 250 ml zeytinyağı
  • 2 demet maydanoz

Salata Turşusu Tarifi

Kapya biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra ince uzun olacak şekilde dilimleyin.

jülyen sebze doğrama

Havuçları yıkayıp sebze soyacağının rende bölümüyle ince uzun rendeleyin. Normal rendenizin büyük gözünde de ince uzun rendeleyebilirsiniz.

salata turşusu yapım aşamaları

1 baş sarımsağın dişlerini yarım saat suda bekletip ardından kolayca kabuklarını soyun.

350 gram acı biberi ve sarımsakları mutfak robotuna alıp incecik olacak şekilde çektirin.

sebzeli turşu

Tüm malzemeleri genişçe bir tencereye alıp üzerine maydanoz ve zeytinyağı hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.

kapyalı havuçlu salata turşusu

Kapağını kapatıp en az 5 saat dinlendirin. İyice sulanacaktır. Tencereniz buzdolabına sığarsa 1 gece önceden de yapabilirsiniz.

salata turşusu yapımı

Süre sonunda iri kıyılmış maydanozları ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın.

sebzeli salata turşusu

Sterilize edilmiş kavanozlara turşuyu paylaştırın. Tencere dibinde biriken suyu da eşit miktarda pay edin.

salata turşusu tarifi

Bir çubuğu kavanozların içerisine batırıp havasını alın. Suyunun yeterli olduğunu kontrol edin, kapak boğumuna kadar su dolu olmalı.

salata turşusu nasıl yapılır

Şimdi kavanozların kapak boğumlarını temiz bir bezle silip kaynatılmış kapaklar ile kapatın.

Büyükçe bir tencereye kavanozları yerleştirin. Üzerlerine bir ağırlık yerleştirip kapaklarla aynı hizaya gelecek şekilde kaynar su ekleyin.

salata turşusu kurma

Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ocaktan alıp tencerenin kapağını kapatın ve tamamen soğuması için bekleyin.

Kapaklarını kontrol ettikten sonra kuru ve serin bir yere kaldırarak muhafaza edebilirsiniz.

Salata turşusu tarifi için İlknur Sağlam Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gördünüz mü? rastgele tarifler

error: