Yoğurtlu Bulgurlu Patates Çanakları

Bugün sizler için çok lezzetli, görseli de harika bir salata tarifi hazırladık.

Çay saati sofralarınızın vazgeçilmez tarifi olmaya aday bu patates çanağı tarifini sizler de çok seveceksiniz.

Şimdi yoğurtlu bulgurlu patates çanağı yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Yoğurtlu Bulgurlu Patates Çanakları için Gerekli Malzemeler

1 su bardağı ince köftelik bulgur (Üzerini geçecek kadar sıcak su)
2 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

İçi için;

Patates
Havuç
Süzme yoğurt
Salatalık turşusu
Tuz

Üzeri için;

Tereyağ
Toz biber

NOT 1: Normal yoğurt bekledikçe sulanır. Eğer süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurdu temiz bir tülbentle süzüp 3 – 4 saat bekletirseniz süzme yoğurdunuz hazır olur.

NOT 2: Turşu da tuzlu olduğu için tuz eklemeden önce tadını kontrol edin.

Yoğurtlu Bulgurlu Patates Çanakları Tarifi

Şimdi 1 su bardağı ince bulguru karıştırma kabına alıp üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 10 dakika kadar şişmesini bekleyelim.

Bulgur şişerken bir de diğer malzemeleri kavuralım. Tavaya 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ alıp minik minik doğradığımız 1 adet kuru soğanı kavuralım.

İçerisine 1 yemek kaşığı salça, tuz ve baharatları da ekleyip birlikte kavurma işlemine devam edelim.

2 adet büyük boy haşlayıp parçaladığımız patatesi de ekleyip karıştırarak güzelce kavuralım.

Şimdi şişen bulgurun üzerine hazırladığımız bu patatesleri ekleyelim. Önce kaşıkla karıştıralım, ardından elimizle güzelce yoğuralım.

Daha sonra streçle üzerini kapatıp buzdolabına kaldırarak 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.

Bu arada içini dolduracağımız malzemelerimizi de kızartalım. Tavaya 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdıktan sonra küçük küçük doğradığımız patateslerimizi ekleyelim.

Biraz kızardıktan sonra içerisine küçük küçük doğradığımız havuçları da ilave edip yumuşayana kadar kızartalım ve ocaktan alalım.

Harcımızdan parçalar kopartarak avucumuzda parmağımızla ortasını oyarak çanak şeklini verelim ve tabağa dizelim.

Çanaklarımızın tamamını hazırladıktan sonra da içini doldurmaya geçelim. Kızarttığımız havuç ve patateslerin üzerine küp küp doğradığımız turşuyu da ekleyelim.

Süzme yoğurdu ve tuzunu da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Şimdi iç harcı ile çanaklarımızın içlerini dolduralım.

Üzeri için de biraz sıvı yağ ile toz biber yaktım. Siz tereyağ ile de yapabilirsiniz. Çanakların üzerine hafif hafif gezdirerek tarifimizi tamamlayalım.