Terbiyeli Tavuk Çorbası için Gerekli Malzemeler:
- 1 adet tavuk budu ve göğsü
- 1 adet soğan
- 1-2 adet defne yaprağı
- Tuz
- 7-8 su bardağı su
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi:
- Öncelikle tavuğu, soyulmuş 1 tüm soğanı, defne yapraklarını ve tuzu tencere veya düdüklüye alıp haşlıyoruz.
- Diğer bir tencerede iki kaşık sıvıyağ ile birlikte şehriyelerin rengi dönünceye dek kavuruyoruz.
- Üzerine haşlanmış olan tavuk suyunu döküyoruz.
- Tavuk etlerini de didikleyerek kaynayan çorbaya ekliyoruz.
- Ayrı bir kasede yumurta, un ve limon suyunu iyice çırpıp kaynayan çorbadan bir iki kaşık ekleyip az ılıtıyoruz.
- Bu karışımı şehriyeler pişince çorbamıza azar azar karıştırarak ekliyoruz.
- 2-3 dakikada bu şekilde kaynattıktan sonra tuz ayarını da yapıp, isteğe göre karabiber ve pul biber ile servis ediyoruz.
- Terbiyeli tavuk çorbası servise hazırdır. Sıcak sıcak servis edebiliriz.
Afiyet Olsun…
