Havuç çorbası, tatlımsı lezzeti ve yumuşak dokusuyla hem besleyici hem de hafif bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren bu çorba, içerdiği vitaminler sayesinde vücuda enerji verir.
Kremsi kıvamı ve hafif baharat dokunuşlarıyla sofralarınıza sıcaklık katacak havuç çorbası tarifini mutlaka denemelisiniz!
Havuç Çorbası Malzemeleri
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 4 adet havuç (yaklaşık 500 gr)
- 1 çay bardağı un (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıvı krema (veya süt)
- Birkaç dal dereotu (üzeri için)
Havuç Çorbası Tarifi
Tencereye sıvı yağ ve tereyağ alınıp iri parçalar halinde doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havuç orta ateşte 5 – 6 dk kavrulur.
Üzerine un da ilave edilir bir kaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Ardından üzerine 6 su bardağı kadar su, tuz ve karabiber de eklenip karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca kapağı kapatılıp kısık ateşte ara ara karıştırılarak 20 dakika pişirilir.
Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirilir. Üzerine 1 çay bardağı krema da eklenip karıştırılır.
Krema yerine süt de ilave edebilirsiniz. Eğer kıvamı size katı gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
5 dakika da bu şekilde kaynatıldıktan sonra içerisine kıyılmış dereotu da eklenip ocaktan alınır.
Havuç çorbası tarifi için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
