Kremasız mantar çorbası tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek!
Yoğun kıvamını un ve sütle elde eden bu çorba, mantarın doğal aromasıyla damakları şenlendiriyor.
Pratik ve sağlıklı yapımı sayesinde sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Mantar Çorbası Malzemeleri Nelerdir?
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet ufak havuç
- 10 tane kadar mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- Varsa 1 su bardağı et ya da tavuk suyu
- 1 litreye yakın kaynar su
- Tuz, karabiber
- Yarım su bardağından fazla süt
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle havuçları rendeleyip mantarları da minik minik doğrayalım.
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp havuçları ve mantarları ara ara karıştırarak kavuralım. Kapağını kapatın, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
İyice kavrulup yumuşayınca tereyağı da ekleyip eriyene kadar karıştıralım. 2 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
Varsa et suyu ve kaynar suyu da ilave edip çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Un topaklanması olmasın.
İyice kaynamaya başlayınca içerisine sütü de ilave edip tekrar kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştıralım.
Kıvamına göre gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. En son tuz ve karabiberini de ilave edip servise hazırlayalım.
Mantar çorbası tarifi için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
