Sahura, çay saatlerine ya da kahvaltı için hazırlayabileceğiniz, tel tel ayrılan katmer nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla sizler için hazırladık.
Bu nefis katmerleri sizler de kolayca hazırlayarak yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.
Katmer Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
Yağlamak ve pişirmek için;
- 1 su bardağı erimiş tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tel Tel Ayrılan Katmer Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına unu, toz şekeri ve tuzu alıp karıştıralım. 2 su bardağı suyu da ekleyip hamuru yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
Tezgaha biraz un serpiştirip hamuru rulo şeklinde getirelim ve 10 adet beze yapalım. İsterseniz daha büyük bezeler de yapabilirsiniz.
Bezelerin üzerini bir poşetle kapatıp 15 dakika dinlendirelim. Daha sonra altına ve üzerine un serpiştirip servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
Eritilmiş tereyağ ile sıvı yağı karıştırıp fırça ile her yerine yağ sürelim. Karşılıklı uçlarını kapatıp tekrar yağ sürelim ve diğer karşılıklı kenarlarını da kapatarak kare şekline getirelim.
Tüm katmerleri aynı şekilde hazırlayalım. Ben bir kısmını peynirli yaptım. Şimdi katmerleri oklava ile dikkatli bir şekilde genişletelim.
Şimdi ısıtılmış tavayı biraz yağlayıp katmeri tavaya alalım. Üst kısmına da çok az yağ sürüp arkalı önlü olacak şekilde pişirelim.
Tel tel ayrılan katmer tarifi servise hazırdır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
