Çaya, kahvaltıya hazırladığım ve kapış kapış giden, tel tel ayrılan tahinli çörek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sizler için hazırladık.
Eğer çok tatlı seviyorsanız içine kullanacağınız 1 çay bardağı pudra şekerini 1 su bardağına çıkarabilirsiniz.
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 120 ml
Tahinli Çörek Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 100 gr tereyağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
İçi için;
- 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Ceviz
Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?
Kuru maya, toz şeker, ılık süt ve ılık sütü karıştırıp 5 dakika beklet.
İçerisine diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırak. Ardından havasını al ve eşit beze yap.
Her bir bezeyi büyük bir servis tabağı büyüklüğünde aç. İçi için tahin ve pudra şekerini karıştır.
Açtığın bezelerin üzerlerine iç harçtan sür ve üst üste diz. En üstteki hamura sürme.
Üst üste dizdiğin hamurları merdane ile büyütüp dikdörtgen forma sok.
Kesme aparatı ile 2 parmak kalınlığında şeritler yap. Her bir şeridi kendi etrafında çevir ve simit şekli ver.
Hazırladığın çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerini kapat ve 15 – 20 dk tepsi mayası için beklet.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerlerine sür. Son olarak ceviz kırığı serpiştir.
Isıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında pişir. Tahinli çörek tarifi servise hazır.
Bu nefis tarif ve daha fazlası için İlknur Çokyaman Youtube Kanalı‘nı takip etmeyi unutma.
