Bugün sizlere pofuduk, lezzetli mi lezzetli bir tarif hazırladık. Patatesli harç kullanarak hazırladığımız bu ruloları çayınızın yanında atıştırırken keyif alacaksınız.
Şimdi patatesli rulo açma tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Patatesli Rulo Açma Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi için;
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- Pul biber, tuz
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Arasına sürmek için;
- 150 gr eritilmiş tereyağı
Patatesli Rulo Tarifi
İlk olarak patatesleri haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri yağda kavurduğumuz soğanlarla karıştırıp üzerine de tuz ve baharatlarını ilave ederek iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
Süt, şeker ve mayayı karıştırıp mayalanması için 10 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına sıvı malzemeleri alıp üzerine de mayayı ekleyerek karıştırıyoruz.
Kontollü bir şekilde unu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip mayalandırmak üzere 45 dakika bekletiyoruz.
Mayaladığımız hamurdan 10 eşit beze hazırlayıp her birini tabak boyutunda açıyoruz. Açtığımız 5 adet bezelerin arasına tereyağ sürüp yağın donması için buzdolabına kaldırıp 15 dakika bekletiyoruz.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp dolaba kaldırıyoruz. 15 dakika sonra bu hamuru açabileceğimiz boyutta dikdörtgen şeklinde açıp ortadan ikiye bölüyoruz ve uzunlamasına kesiyoruz.
Uç kısmına hazırladığımız patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Tepsi mayası içinde 15 dakika kadar bekleteceğiz.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirerel önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Patatesli rulo açma tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
