Mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Bulgurun öne çıkan dokusu ve mercimeğin zengin tadı, bu yemeği hem pratik hem de lezzetli hale getirir.
Özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olan mercimekli bulgur pilavı, öğünlere kolayca dahil edilebilir ve sofralarda dengeli bir alternatif sunar. Baharatlarla zenginleştirilen bu pilav, her damağa hitap eder.
Mercimekli Bulgur Pilavı Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 3 adet küçük boy soğan
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı salça
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekleri güzelce yıkayıp süzdürdükten sonra tencereye alalım. Üzerine de 3 su bardağı su ve tuzu ekleyip haşlamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca altını kıstım, 20 – 25 dk pişti. Şimdi üzerine bulguru ve 2 su bardağı da su ekleyip karıştıralım.
Kuru soğanları minik minik doğrayalım. Uygun bir tavada 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Suyunu iyice çekip pişen pilavın üzerine salçalı soğanı aktarıp karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika dinlendirelim ve ardından servise hazırlayalım.
Mercimekli bulgur tarifi için Özgül Özen Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
