Mayasız gözleme tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez hamuru işi tariflerinden birisidir. Adından da anlaşılacağı gibi, maya kullanmadan yapılan bu gözlemeler, mayalı gözlemeler kadar kabarık olmasa da, lezzeti ve pratikliği ile çok tercih edilir.
Geleneksel olarak, gözlemeler sacda yapılırken, evde de tava kullanarak kolayca hazırlanabilir. Hamuru hazırlamak için gerekli malzemeler, genellikle evde bulunan basit malzemelerdir. İç harcı da dilediğiniz gibi değiştirilebilir ve kişisel tercihinize göre çeşitlendirilebilir.
Mayasız gözleme yapmak isteyenler için, bu tarif oldukça pratik ve lezzetlidir. İster kahvaltıda, ister öğle veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz. Şimdi, mayasız gözleme tarifi için gereken malzemelere geçelim.
Mayasız Gözleme Malzemeleri
Gözleme hamuru için;
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1,5 su bardağı un
İç harcı için;
- 100 gram kaşar peyniri
- 7 – 10 dal yeşil soğan
Aralarına sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Hamuru açmak için;
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Mayasız Gözleme Tarifi
Gözleme hamuru için un, su ve tuz ile yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır ve üzeri örtülerek 20 dk dinlendirilir.
İç harcı için kaşar peyniri rendelenir. Yeşil soğan da ince ince kıyılır.
Dinlenen hamurdan 4 adet beze yapılır ve nişasta – un karışımı ile açılır.
Üzerine eritilmiş tereyağından sürülüp yeşil soğan yayılır. Üzerine de kaşar rendesi serpiştirilir.
Karşılıklı kenarları katlanıp bu kısımları da yağlanarak kare şekle getirilir.
Tavaya sıvı yağ gezdirilip ısıtıldıktan sonra orta ateşte gözlemeler arkalı önlü olarak pişirilir.
Mayasız gözleme tarifi servise hazırdır. Bu nefis hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için İncinin Mutfağı Yemek Tarifleri Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
