Bugün sizlere yemelere doyamayacağınız, uzun süre dondurucuda saklayabileceğiniz kışlık şakşuka tarifi hazırladık.
Ben karışık biber kullanarak yaptım, sizler de dilediğiniz biber çeşidi ile hazırlayabilirsiniz.
Şimdi kışlık şakşuka nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Şakşuka Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 1 kg yeşil biber
- 3 adet kapya biber
- 3 kg çeri domates (normal domateste kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
Kışlık Şakşuka Tarifi
Biberlerin sap kısımlarını temizleyip ortadan ikiye ayıralım. Boyutunu dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Kapta biberinde kök kısmını alıp çekirdeklerini temizledikten sonra diğer biberlerin boyutunda doğrayalım.
Patlıcanlarında saplarını kesip alacalı bir şekilde soyalım ve biberlerin boyutunda doğrayalım. Patlıcanları bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su dolduralım ve 1 yemek kaşığı kadar da tuz serpiştirip acısının çıkmasını sağlayalım.
Domatesleri robota alıp püre haline getirelim. Ben çeri domates kullandığım için kabuklarını soymadım, normal domates kullanacaksanız kabuklarını soymanızda fayda var.
Tavamıza sıvı yağını alıp ısıttıktan sonra ara sıra karıştırarak sebzeleri kızartalım ve kenara alıp soğumaya bırakalım.
Son olarak hali hazırda tavada bulunan yağın üzerine domates pürelerini aktarıp 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptıktan sonra ara ara karıştırarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişirdiğimiz domates püresinin de soğumasını bekleyelim. Şimdi paketleme işlemine geçelim. İster buzdolabı poşetine, ister kavanoza, isterseniz de benim gibi şeffaf kaplara koyabilirsiniz.
3 – 4 yemek kaşığı domates sosu, üzerine yeşil biber, kapya ve patlıcan koyarak porsiyonluk olarak hazırlayalım.
Kışlık şakşuka tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazla videolu tarifler için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
