Bugün sizlere çay ya da kahvaltı sofralarınız için kolayca yapabileceğiniz, yumuşacık ve çok lezzetli biberli ekmek yapılışı hazırladık.
Şimdi Hatay’ın meşhur biberli ekmek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Biberli Ekmek Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamur için;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 7,5 su bardağı un
Üzerinin harcı için;
- 3 adet orta boy rendelenmiş domates
- 3 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı susam
- 1 dolu çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
Biberli Ekmek Yapılışı
Ilık su, süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır.
Sıvı yağ, unun bir miktarı ve tuz da ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanır. Azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Üzerinin harcı için bir kase içerisine malzemeler alınıp karıştırılarak hazırlanır.
Mayalanan hamurun havası alınır ve yaklaşık yumurta büyüklüğünde bezeler yapılıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir.
Parmak uçları yağa batırılıp hamurların üzerlerine bastırılarak yassılaştırılır.
Hazırlanan harçtan üzerlerine kaşıkla bolca koyulur ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Bu enfes biberli ekmek yapılışı ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak Yağ Çekmeyen Kolay Pişi Tarifi için tıklayın.
