Bugün sizlere davet sofralarına da çok yakışacağını düşündüğüm, damak çatlatan fırında patates püresi yatağında köfte tarifi hazırladık.
Bu yemekte tek dikkat edilmesi gereken tüketmeye yakın hazırlayın ve fırınlayın. Aksi halde bekledikçe sertleşecektir.
Malzeme Listesi
- 5 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı süt
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı silme galeta unu
- Az sıvıyağ
- 10 dal maydanoz
- Tuz, pul biber, karabiber, kekik
- 1 adet yumurta
Sosu için;
- 1 adet domates rendesi
- Tuz, pul biber
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağından biraz fazla su
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
Fırında Patates Püresi Yatağında Köfte Tarifi
Köfte için kıymayın üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğan, sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, yumurta, az sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur.
Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve üzeri kapatılarak dolapta 2 – 3 saat dinlendirilir. Böylece köfteleriniz daha lezzetli olacaktır.
Patatesler iri iri doğranıp üzerini çok geçmeyecek kadar su koyulup yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakılır.
Patatesler haşlanmaya yakın köfteler de çok az sıvı yağda kızartılır. Kızartma esnasında çatal kullanmayın, tavayı sallayarak ya da kaşıkla çevirerek her yerinin kızarmasını sağlayın.
Haşlanan patatesler önce biraz çatalla ezilip üzerine tereyağ ve tuz eklenip tekrar karıştırılır.
Ardından blenderdan geçirilir. Üzerine süt eklenip blenderdan geçirilmeye devam edilir.
Pürüzsüz bir kıvam alınca içerisine karabiber de ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan püre borcama yayılır.
Üzerine de kızartılan köfteler aralıklı olarak biraz bastırılarak dizilir.
Üzerinin sosu için derince bir tavaya domates rendesi, tuz ve karabiber alınıp kısık ateşte biraz pişirilir.
Daha sonra salça da eklenip biraz daha kavrulur ve ardından su eklenip 1 – 2 dk daha pişirilir.
Şimdi hazırlanan sos köftelerin üzerine düzgün bir şekilde dökülür. Üzerine de biraz kaşar rendelenip ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir.
Fırında patates püresi yatağından köfte tarifi ve çok daha fazlası için ev yemeklerim Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
Muhteşem lezzeti ile fırın kullanmadan fırın lezzetinde Patatesli Patlıcanlı Köfte Tarifi için tıklayın.
