Bugün sizler için tüm püf noktalarıyla birlikte fırından satın aldıklarınızdan farksız evde ramazan pidesi nasıl yapılır hazırladık.
Kara fırın pidesi gibi yumuşacık oldu, bizim evdekilerden tam not aldı. Sizler de evde ramazan pidesi yaparak sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Ramazan Pidesi Malzemeleri Nelerdir?
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Pide bulamacı için;
- 1 yemek kaşığı un
- Çeyrek çay bardağı soğuk su
- Çeyrek çay bardağı kaynar su
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam ve çörek otu
Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına toz şeker, kuru maya, tuz ve un alınıp karıştırılır. Üzerine su eklenerek pide hamuru yoğrulur.
Ele yapışan kıvamda bir hamur oluyor. En son elimizi yağlayarak hamuru toparlayabiliriz. Hamurun üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
Ben pideleri farklı bir şekilde pişiriyorum. Fırın tepsisinin içerisine toprak tepsi/güveci ters olarak yerleştiriyorum ve fırının en yüksek ayarında ısıtıyorum ve bunun üzerinde pişiriyorum.
Mayalanan hamur unlanmış tezgahta biraz yoğrularak havası alınır. 2 eşit beze yapılır. Unlanan tepsilere alınıp üzeri kapatılarak tekrar mayalanmaya bırakılır.
Bulamacı için un suyla karıştırılarak hazır edilir. 1 yumurtanın üzerine 1 yemek kaşığı süt eklenip çırpılarak o da hazır edilir.
Mayalanan bezeler parmak uçlarıyla bastırılarak genişletilir. Üzerine hazırlanan bulamaçtan biraz sürülüp parmaklarla şekil verilir. Şekil verme aşamasında da eller bulamaca batırılabilir.
Üzerine yumurta sürülüp susam ve çörek otu da serpiştirilip pide ısıtılmış toprak güvecin üzerine alınıp pişirilir. Pişirme esnasında fırının derecesini 200’e ayarlayın.
Ramazan pidesi servise hazırdır. Bu enfes pideler ve çok daha fazlası için Sevda’nın Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
