Şerbeti kaynatılmadan hazırlanan, yapımı çok kolay puf puf kabaran yumuşacık baba tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Kimilerinin şambaba tatlısı olarakta bildiği bu enfes şerbetli tatlı tarifi için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.
Baba Tatlısı Malzeme Listesi
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (85 gram)
- 1 çay bardağı yoğurt (122 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 2 su bardağı un (200 gram)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker (425 gram)
- 2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (7 gram)
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Baba Tatlısı Tarifi
Yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve vanilya alınıp karıştırılır. İlk etapta 1 su bardağı unu ve kabartma tozu da ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kalan un da azar azar ilave edilerek hamur yoğrulur. Yumuşak kıvamlı, ele hafif yapışan bir hamur olması gerekiyor.
Ardından mini cup kek kağıtları borcamın içerisine yerleştirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak kağıtların içerisine yerleştirilir.
Elle hafifçe bastırılıp kalıbın şeklini alması sağlanır. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
Şerbeti için bir kaseye toz şeker, su ve limon suyu eklenip şeker eriyinceye kadar iyice çırpılır. Şerbet kaynatılmayacak.
Fırından alınan tatlılar kağıtlarından çıkartılır ve sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür.
Şerbetini tamamen çekinceye kadar bekletilir. Bu aşamada tatlıları ara ara ters düz yapabilirsiniz.
Son olarak servis esnasında üzerleri Hindistan cevizi ile süslenir. Bu enfes baba tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
