Bugün sizlerle aradığım tarifi sonunda buldum dedirtecek, 40 yıllık ustasından öğrendiğim pastane poğaçası tarifi hazırladık.
Puf puf kabaran hem görüntüsü hem de lezzetiyle beğenileri kazanan pastane poğaçası tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Ustasından Pastane Poğaçası Tarifi
Yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu al. Ortasına yumuşamış katı yağı, yumurtaları, şekeri, mayayı, tuzu ve ılık suyu ekleyip hamuru yoğur.
Kalan unu azar azar ekle ve hafif ele yapışan bir hamur elde et. Üzerini kapatıp iki katı olana kadar mayalanmaya bırak.
Mayalanan hamurun havasını al ve eşit 12 adet beze yap.
Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine hafifçe bastır. Isıtılmış 75 derece fırında 15 – 20 dakika kadar mayalanmaya bırak.
Yumurta sarısına sıvı yağ ekleyip karıştır ve tepsi mayası gelen poğaçaların üzerlerine sür.
Çatalı sıvı yağa batırıp poğaçaların üzerlerine çizikler at.
Isıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırak. Pastane poğaçası tarifi hazır.
Bu nefis poğaça tarifi ve çok daha fazlası için Bahar Mutfaktaysa Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
