Şiş Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler:
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 – 1,5 avuç kuru ekmek rendesi ya da bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- Yeteri kadar sıvıyağ
Sosu için;
- 3-4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Şiş Köfte Yapımı
Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan misket şeklinde köfteler hazırlıyoruz. Tavamıza çok az sıvı yağ alıp köftelerimiz çok az kızartıyoruz.
Daha sonra misket köftelerimizi teker teker şişlere diziyorurz ve biraz da fırında pişiriyoruz. İsterseniz direk yağda da kızartıp servis yapabilirsiniz.
Şiş köftelerimizin sosu için domatesleri rendeliyoruz ve 2 yemek kaşığı yağda pişiriyoruz. Sarımsakları da iyice ezip karışıma ilave ediyoruz ve suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Son olarak tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
Şimdi geldik servis kısmına. Hazırladığımız bu sosu tabağın altına koyup üzerine de hazırladığımız şiş köftelerimizi koyuyoruz. İsterseniz üzerine de sostan gezdirebilirsiniz.
Şiş köfte tarifi için instagram.com/filizintarifleri ‘ne teşekkür ederiz.
