Bugün sizlerle pratik yapımı ve harika lezzetiyle Ankara tava tarifi ve tüm püf noktalarını paylaşacağız.
Sizler de farklı yemek tarifleri arıyorsanız Ankara tavağı yemeği denemeniz gereken bir lezzet.
Şimdi Ankara tava nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Ankara Tava Malzemeleri Nelerdir?
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 400 gram dana kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük boy kapya biber
- 2 – 3 adet sivri biber
- 2 – 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
Şehriyeleri kavurmak için;
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı arpa şehriye
Üzerine serpmek için;
- Kıyılmış maydanoz
Ankara Tava Tarifi
Tencereye sıvı yağ alıp kızdırdıktan sonra kuşbaşı etleri rengi dönünceye kadar yüksek ateşte kavuralım.
Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 20 – 25 dakika pişirdim.
Üzerine küçük doğranmış kuru soğanı da ekleyip bir kaç dakika kavuralım. Küçük küçük doğranmış biberleri ve doğranmış sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domates ve salçayı da ilave edip karıştırarak kavuralım.
Tuzunu, baharatlarını ve 4 su bardağı sıcak suyu da ekleyip karıştıralım ve kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Ayrı bir tavaya 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 su bardağı arpa şehriyeyi alıp orta ateşte karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Kısık ateşte kaynamakta olan tenceremizin içerisine ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Pişen yemeğimizi ocaktan alıp üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.
Ankara tava tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
