Şerbetli bıçak tatlısı, ağızda dağılan kıvamı ve tam ölçülü şerbetiyle klasik tatlı severler için harika bir seçenektir.
Adını, hamurun bıçak yardımıyla kesilerek şekillendirilmesinden alan bu tatlı, hem pratik yapımı hem de şık sunumuyla sofralarınızı süsleyecek.
Çay saatlerine, özel davetlere veya bayram sofralarına çok yakışan bu lezzeti mutlaka deneyin!
Şerbetli Bıçak Tatlısı Malzemeleri
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı ceviz
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Şerbetli Bıçak Tatlısı Tarifi
Şerbet için şeker ve su karıştırılıp ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca limon sıkılıp kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
Hamur için yoğurma kabına yumuşamış tereyağ, yumurta ve pudra şekeri spatula ile karıştırılır.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve kontrollü bir şekilde un eklenerek hamur yoğrulur.
1 çay bardağı dövülmüş ceviz de eklenerek hamura yedirilir. Ardından hamurdan cevizden biraz daha küçük bezeler yapılır.
Bezeler avuç içerisine alınıp üzerine bıçak ile gelişigüzel bastırılarak tatlılara şekil verilir.
Hazırlanan hamurlar borcama dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet gezdirilerek dökülür. Fırından çıkarınca 5 dakika bekletin, sonra şerbeti dökün.
En az 2 saat dinlendirdikten sonra tatlının üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servise hazırlayabilirsiniz.
Şerbetli bıçak tatlısı tarifi için Nefis Yemek Dünyası Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
