Sizlere bugün sadece 2 bezeyle kat kat Arnavut böreği nasıl yapılır onu göstermek istiyoruz. Yapımı çokta zor olmayan, lezzeti harika bu tarifi deneyen herkes çok beğeniyor.
Şimdi Arnavut böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pırasalı Arnavut Böreği Malzemeleri
Büyük fırın tepsisi için;
- 1 kilo un
- 2,5 su bardağı su
- Tuz
Pırasa harcı için;
- 700 gr kadar pırasa
- 100 gram kıyma (arzuya göre)
- Yarım ufak çay bardağı sıvı yağı
- Tuz ve karabiber
Arasına sürmek için;
- Tereyağ
Üzeri için;
- Yumurta
Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?
Kıymamızı tavamıza alıp yağı da ekledikten sonra kavuruyoruz. Kavurduktan sonra ince ince kıydığımız pırasaları da ekleyip tuz ve karabiberini de ilave edip pırasalar tamamen eriyene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Hamuru için yoğurma kabına tuz, un ve suyu alıp iyice yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp 10 – 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırıp açmaya başlıyoruz. Çok fazla ince açmayalım, biraz kalın olsun. Hamuru açtıktan sonra orta kısmına bir tabak koyup kenarlarından 7 – 8 parçaya kesiyoruz.
Daha sonra tereyağını fırça yardımı ile hamuru yağlıyoruz ve kesik yerlerden ortaya doğru araları yağlayarak üst üste katlıyoruz.
Katladıktan sonra da yağlayıp üzerini kapatıp yarım saat kadar beklemeye bırakıyoruz. Daha sonra bu hamuru elimizle çeke çeke açmaya başlıyoruz. İsterseniz oklava da kullanabilirsiniz.
Daha sonra açtığımız yufkamızı tepsimize yerleştiriyoruz. Hazırladığımız iç harcını da üzerine boşaltıp her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
İkinci yufkayı da aynı şekilde yapıp böreğin üzerine yerleştiriyoruz. Kenarlarını da birleştirerek kapatıyoruz. Üzerine de yumurta sürdükten sonra yine ortasına bir tabak koyup kenarlarından kesiyoruz.
Son olarak 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Çıtır çıtır pırasalı arnavut böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif için instagram.com/tatli_esintiler’e teşekkür ederiz.
