Bugün sizlere patlıcan ile kıymanın birleşimi ile eşsiz bir lezzete kavuşan patlıcan söğürme tarifini hazırladık. Ben ve tadına bakan herkes çok beğendi, bakalım sizler de bizim kadar beğenecek misiniz? 🙂
Patlıcan Söğürme Malzemeleri:
Köftesi için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Galeta unu
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Söğürme için;
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için;
- Çeri ya da normal domates
- Yeşil biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Patlıcan Söğürme Yapılışı
Patlıcanlı Söğürme Yapılışı
Söğürme için patlıcanlar ve biberler, közleyip soyun.
Közlenen sebzeleri ince ince kıyıp içine küçük küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin.
Söğürme için gereken diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Başka bir yerde köfte için gereken malzemeleri karıştırıp kıvam alana kadar yoğurun.
Hazır olan köfte harcından küçük parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında çok az pişirin.
İstediğiniz bir fırın tepsisi ya da kabına ilk olarak söğürmeyi yayın.
Üzerine minik köfteleri, biberleri ve domatesleri dizin.
En üzerine tereyağını eritip gezdirin.
Yaklaşık 40 dakika kadar pişirip sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Patlıcanlı söğürme tarifi için instagram.com/ayselbostanci ‘ya teşekkür ederiz. Patlıcan ve köfte severlerin bu tarifi çok seveceğiniz şimdiden söyleyelim. Sevdiklerinizle nice mutlu sofralar dileğiyle..
