Dışı kıyır kıyır ve bol susamlı, içi ceviz ve kuş üzümlü bu kurabiyeleri çok seveceksiniz. Tam bir çay kurabiyesi olan tahinli üzümlü kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tahinli Üzümlü Kurabiye Malzemeleri
- 250 gr tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Aldığı kadar un (5 – 6 su bardağı un) (600 – 700 gr kadar kullandım)
İç malzemesi;
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker pudra şekeri kullandım, pudra şekerli daha çok hoşuma gitti)
- 1 su bardağı kuş üzümü
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için;
- Kavrulmuş susam
- 1 yumurta akı
Tahinli Üzümlü Kurabiye Tarifi
Tereyağ, sıvıyağ, yumurta sarısı ve şekeri bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra diğer kuru malzemeleri de ilave ederek hamuru yoğuralım.
Sert bir hamur olmayacak, hazırladığımız hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. 2 yağlı kağıt arasında bir karış genişliğinde merdane yardımıyla açıyoruz.
İnce açıp karıştırarak hazırladığımız iç harcımızdan sürüyoruz. Daha sonra boyuna olacak şekilde rulo yapıp üzerine de yumurta beyazı sürüyoruz.
Kurabiyeleri de bolca susama bulayarak 1’er parmak genişliğinde dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerimizi iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Tahinli üzümlü kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/semadanlezzetler’e teşekkür ederiz.
