Bugün sizlere Masterchef’te sık sık karşılaştığımız krem karamel tarifi hazırladık. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle olay bir tatlı.
Şimdi krem karamel nasıl yapılır, gerekli malzemeleri nelerdir hep birlikte göz atalım ve tarife geçelim.
Krem Karamel Malzemeleri Nelerdir?
Karamel için;
- 80 gr (1 çay bardağı) toz şeker
- 15 ml (1,5 yemek kaşığı) su
Muhallebisi için;
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 adet tüm yumurta
- 500 ml süt
- 90 gr (1 çay bardağından biraz fazla) şeker
- 1 kutu (200 ml) krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Krem Karamel Tarifi
Karamel için küçük bir tencereye şekeri ve suyu alıp ocağa alalım. Kısık ateşte karıştırmadan kaynayıp karamel rengini almasını bekleyelim.
Ardından ocaktan alıp ısıya dayanıklı kaselere paylaştıralım. Şimdi muhallebi kısmına geçiyoruz.
Genişçe bir kabın içerisine 3 tüm yumurta ve 3 yumurta sarısını alıp çırpalım. Çırpma işlemini çok sert değil, hafifçe yapalım.
Uygun bir tencereye sütü, şekeri ve kremayı alıp orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtalım. Kaynatmıyoruz, ısınması yeterli.
Şimdi yavaş yavaş yumurtaların üzerine ekleyip aynı anda da çırpalım. Son olarak isteğe bağlı vanilya özünü de ekleyip karıştıralım.
Şimdi bu karışımı süzgeçten geçirelim. Bu sayede yumurtaların içerisinde karışmayan beyaz kısımlar için yapıyoruz.
Bu karışımı da karamellerin üzerine paylaştıralım.
Kaseleri fırın kasesine koyup kaselerin yarısına gelecek kadar kaynar su dolduralım.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 40 – 50 dk kadar pişirelim.
Pişen krem karamel tatlısını kaselerden çıkarmak için kenar kısımlarını bir bıçakla dikkatlice kaseden ayırın ve servis tabağına ters çevirerek çıkaralım.
Bu nefis krem karamel tarifi ve çok daha fazlası için Nino’s Home Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
