Enfes bir ana yemek tarifi arayanların tam da istediklerini bulabilecekleri bir tarif: Köfteli Karnıyarık Yemeği
Yanına bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ve cacık ile servis yapabileceğiniz bu yemeği çok seveceksiniz.
Şimdi köfteli karnıyarık nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir hep birlikte göz atalım.
Köfteli Karnıyarık Malzemeleri
- 6 – 7 adet patlıcan
Köfteler için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyunu sıkalım)
- 3 yemek kaşığı bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Köfteleri sotelemek için;
- 3 – 4 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
Üzeri için;
- 3 – 4 adet biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tereyağ
Köfteli Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Köfteleri için bir kaseye kıymayı, 1 adet rendelenip soğanı sıkılmış soğanı, 3 yemek kaşığı çekilmiş ekmeği, 1 adet yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar kopartıp misket köfteler hazırlıyoruz. Tavaya az sıvı yağ alıp köfteleri çok az kızartıyoruz.
3 – 4 adet domatesi rendeleyip 1 yemek kaşığı sıvı yağda pişiriyoruz. Sarımsağı da ezip ilave ederek suyunu çekene kadar pişriyoruz. Hazırladığımız köfteleri bu sosa ekleyip biraz soteliyoruz.
Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyup kızartıyoruz. Bir havlu kağıt üzerine alarak soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan patlıcanları tepsiye dizip ortalarını bıçakla kesip biraz tuzladıktan sonra hazırladığımız köfteleri paylaştırıyoruz.
Biberleri de tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerinin sosu için 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su ve 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile sos yapıp karnıyarıkların yanından bu sosu tepsiye döküyoruz. Üzerlerine de tereyağ parçaları bırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 – 35 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. İsterseniz ocakta da pişirebilirsiniz.
Fırında misket köfteli karnıyarık tarifi servise hazırdır. Bu enfes ana yemek tarifi ve çok daha fazla tarif için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
