Sadece 2 adet yufka kullanarak 1 tepsi dolusu çıtır çıtır ıspanaklı peynirli börek tarifi hazırladık.
Nefis iç harcı ve çıtır çıtır kıvamıyla ıspanaklı peynirli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Ispanaklı Peynirli Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
Sosu için;
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
İç harcı için;
- 300 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 avuç (350 gr) beyaz peynir
- Tuz, karabiber, toz biber
- 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
İç harcı için güzelce yıkanıp doğranan ıspanaklar, peynir, minik doğranan soğanlar, sıvı yağ, tuz ve baharatlar güzelce karıştırılır.
Sosu için su, süt, yumurta akı ve sıvı yağ çırpılarak hazırlanır.
Yufkalardan ilki tezgaha serilip sosun yarısı dökülüp fırça ile her yerine sürülür.
İkinci yufka üzerine kapatılıp kalan sos dökülür ve fırçayla her yerine sürülür.
Yufkaların kenarları hafif içe doğru katlanarak kare şekle sokulur. İç harcın tamamı karşılıklı iki kenara paylaştırılıp yayılır.
Karşılıklı iki kenardan yarısına kadar sarılıp ortada birleştirilir ve ortasından kesilip 2 adet rulo elde edilir.
Şimdi elde edilen rulolar üçgen şekilde dilimlenip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakılır.
Bu nefis ıspanaklı peynirli börek tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
