Merhaba arkadaşlar bugün sizler için havuçlu bir sos ve bisküvi ile çok lezzetli bir pasta olan havuç rüyası yapacağız. Daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Şimdi havuç rüyası pastası yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Havuç Rüyası Malzemeleri
- 650 gr havuç
- 5 su bardağı su (pişerken suyu azalırsa kaynar su ilave edebilirsiniz)
- 2 su bardağı şeker
- 1 limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 4 yemek kaşığı nişasta (yaklaşık 1 su bardağı su ile açılacak)
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
- 3 – 4 paket petibör bisküvi
Havuç Rüyası Tarifi
Havuçların kabuklarını soyup güzelce doğradıktan sonra çabuk pişmesi için küçük küçük edoğrayıp genişçe bir tencereye alıyoruz. İçerisine 5 su bardağı su ekleyip ara ara karıştırarak havuçlar iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Bu arada bir kaseye 4 yemek kaşığı nişastayı alıp üzerine yarım su bardağından biraz fazla soğuk su ekleyip hiç topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıp bir kenara kaldırıyoruz.
Havuçlar iyice yumuşadıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Bu arada havuçlar pişerken suyu azaldığı için 2 su bardağı daha kaynar su ilave ettim.
Blenderdan geçirdiğimiz havuçların üzerine 2 su bardağı toz şeker,1 limon suyu ve 1 limonun kabuğunun rendesini ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
1 taşım kaynadıktan sonra hazırladığımız nişastalı suyu ilave ederek aynı anda da çırpma teli ile karıştırıyoruz. Bu aşamada sosun çok katı olduğunu düşünürseniz biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Nişasta ile birlikte de 1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
Daha sonra içerisine 1 paket vanilya ekleyip güzelce karıştırarak sosu hazır hale getiriyoruz.
Şimdi borcamın dibine 1 sıra bisküvi dizip bisküvilerin üzerine havuçlu sostan koyup düzgünce yaydırıyoruz. Sonra üzerine tekrar bisküvi diziyoruz. 1 kat bisküvi 1 kat sos olacak şekilde devam ediyoruz. Toplam 5 kat bisküvi oldu. En son kalan sosu da üzerine döktükten sonra düzeltiyoruz.
En son üzerine sos hiç gözükmeyecek şekilde bolca Hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Son olarak tatlımızı 4 – 5 saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
Havuç rüyası pastası servise hazırdır. Bu enfes lezzet ve çok daha fazlası için Betülün Mutfak Aşkı Youtube Kanalı‘nı takip etmeyi unutmayın.
