Kategoriler

Hasanpaşa Köfte

hasanpaşa köfte tarifi

Hasanpaşa köfte, yumuşacık köftelerin üzerine konan püre ve enfes sosuyla sofralara şıklık ve lezzet katıyor. Hem pratik hem de sunumuyla göz dolduran bu tarif, özellikle misafir ağırlarken harika bir ana yemek seçeneğidir.

Fırında pişerek lezzetini ikiye katlayan Hasanpaşa köfte, pilav ve salata eşliğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bu nefis tarifi mutlaka deneyin!

hasanpaşa köfte nasıl yapılır

Hasanpaşa Köfte Malzemeleri

Püre için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 – 5 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Köfte için;

  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Bir kaç dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarımşar çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber

Sos için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım çay kaşığı tuz

Her bir köftenin üzerine;

  • Birer tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte Tarifi

Püre için patateslerin kabuklarını soyup rastgele doğrayarak tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ve tuzunu da ekleyip haşlamaya bırakalım.

patates haşlama

Köftesi için rendelenmiş soğan, kıyma, galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz tuz ve baharatları iyice yoğuralım. Vaktiniz varsa bir kaç dk buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

hasanpaşa köfte harcı

Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve tabanını yağladığımız borcama yerleştirelim. Ben 9 eşit parçaya böldüm.

Elimizi ara ara suya batırarak parmaklarımızla köftelere çanak şekli verelim. 200 derecelik fırında 20 – 25 dk pişirelim.

hasanpaşa köfte yapılışı

Haşlanan patatesleri süzdürüp bir kaseye alalım. Üzerine tereyağını da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezelim.

Karabiber ve yavaş yavaş süt ilavesi yaparak püremizin kıvamını ayarlayalım. Rendelenmiş kaşarı da ekleyip karıştıralım.

kaşarlı sütlü patates püresi

Fırından çıkardığımız köftelerin orta kısımlarına hafif tepeli olacak şekilde püreyi paylaştıralım.

püreli kaşarlı hasanpaşa köfte

Sosu için bir kasede salça, su ve tuzu iyice karıştıralım. Bu sosu da köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.

Her bir köftenin üzerine de birer tutam kaşar rendesi yerleştirip tekrar fırına verelim.

hasanpaşa köfte hazırlanışı

200 derecelik sıcak fırının orta gözün bir alt rafında 20 dakika kadar daha pişirip hazırlayalım.

hasanpaşa köfte tarifi

Hasanpaşa köfte tarifi için Elifin mutfağı Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gördünüz mü? rastgele yazılar ..

error: